渔寮盛产天下每一鲜——文蛤，它是日本指定进口海产品。文蛤肉嫩味鲜，营养丰富，多以煲汤的方式食用。

      文蛤烧苦瓜，这是一道爽口的菜肴。一般人不能接受苦瓜苦涩的味道，但是在这道菜里，苦瓜的苦涩被文蛤的鲜美所替代，保留了苦瓜的清凉，又带有一丝丝海鲜特有的鲜甜。

      更加简单家常的做法，文蛤直接倒入滚水中汆汤，甚至都不需要加味精，文蛤本身的鲜味就足以让这道菜活色生香。